Parsa on nyt parhaimmillaan – kokkaa kevään herkullisimmat reseptit!

Parsa on kevään odotetuin sesonkiherkku: raikas, monikäyttöinen ja täynnä makua. Se sopii niin nopeisiin arkiannoksiin kuin juhlavampiin kattauksiin ja tuo lautaselle keväistä raikkautta parhaimmillaan juuri nyt.

Parsa on parhaimmillaan keväällä, kun varret ovat vielä mehukkaita ja mureita. Vihreä parsa on helppo käsitellä ja nopeasti kypsyvä raaka-aine, joka sopii moneen: uuniin, pannulle, keittoihin, salaatteihin ja piirakoihin.

Sen maku on hienostunut mutta silti riittävän vahva yhdistettäväksi monenlaisiin raaka-aineisiin – juustoihin, kalaan, kananmunaan ja viljapohjaisiin ruokiin.

Näin valmistat parsasta monipuolisia herkkuja

Parsa vaatii vain kevyen esikäsittelyn: puumainen tyvi katkaistaan tai leikataan pois, ja tarvittaessa varret kuoritaan. Nopeasti kypsennettävä parsa säilyttää parhaan rakenteensa ja raikkaan maun.

Se toimii loistavasti sekä lämpimissä että kylmissä ruoissa ja tuo keväistä raikkautta myös ruokaisiin salaatteihin ja piiraisiin.

Lue myös: Poimi nokkoset nyt – kokkaa kevään villivihreästä 10 herkullista reseptiä

Monipuolisia ideoita kevään kokkailuun

Tähän koosteeseen on kerätty inspiroivia parsareseptejä, joissa sesonkiherkku pääsee oikeuksiinsa. Kokeile esimerkiksi parsa-lohipiiloja, lämmin parsa-perunasalaatti tai raikas parsa-juustosalaatti mansikoilla. Klassikoiden ystäville löytyy myös parsakeitto, parsapiirakka sekä täyteläinen parsarisotto tai -ohratto.

Mukana on myös arkeen sopivia ideoita, kuten paahdettua tofua ja parsakaalia sekä sesonkiin sopiva keltajuuririsotto parsalla.

Nyt on täydellinen hetki hyödyntää parsan sesonki. Valitse suosikkisi tai kokkaa vaikka kaikki, ja tuo kevään maku lautaselle!