Haluatko tuoreita yrttejä? Näin kasvatat ne itse

Yrtit onnistuvat niin ikkunalaudalla, parvekkeella kuin puutarhassakin. Lajeja riittää loputtomiin, ja pienellä vaivalla pääset nauttimaan tuoreista mauista ympäri vuoden. Näillä ohjeilla pääset alkuun ja opit hoitamaan suosituimmat yrtit oikein.

Yrttejä voi kasvattaa puutarhassa, parvekkeella ja ikkunalaudalla. Lajeja ja lajikkeita on runsaasti, joten kokeiltavaa riittää pitkäksi aikaa.

Aloita ostamalla tuoreita ruukkuyrttejä. Kastele juuripaakku ja suihkuttele lehtiä. Käytä suurimmat lehdet ja jätä pienet kasvamaan. Irrota kasvi varovasti muoviruukusta, siisti juuret ja huonot lehdet. Istuta taimi saviruukkuun, jonka pohjalla on salaojituksena kiviä tai ruukun palasia. Käytä hiekkapitoista multaa ja pidä juuripaakku ehjänä. Kastele ja sijoita kasvi valoisalle ikkunalaudalle. Talvella lisävalo voi olla tarpeen, ja keväällä sekä kesällä kasvi kannattaa suojata paahteelta.

Lue myös: Kokeile herkullisia tahnoja ja pestoja – tuo lisää makua arkiruokaan!

Juurtumista voi nopeuttaa peittämällä kasvin rei’itetyllä muovipussilla 1–2 viikoksi. Lannoita myöhemmin lannoitepuikoilla tai kastelulannoitteella.

Siemenistä kasvattaessa kylvä maalis huhtikuussa. Osa siemenistä peitetään ohuesti, osa jätetään pinnalle. Kylvös pidetään kosteana sumuttamalla, eikä multa saa kuivua. Sijoita ruukut valoisaan ja vedottomaan paikkaan. Latvo taimia säännöllisesti, se lisää haaroittumista ja satoa.

Basilika

Basilika on monipuolinen yrtti, joka sopii tomaattiruokien lisäksi keittoihin, salaatteihin, munaruokiin ja pastakastikkeisiin, kuten pestoon. Se lisätään ruokaan vasta loppuvaiheessa.

Basilikan lajikkeissa on erilaisia aromeja, kuten anis, kaneli ja sitruuna. Lehdet voivat olla vihreitä tai punaisia, sileitä tai poimuttuneita. Basilika viihtyy ruukussa ikkunalaudalla ja lasitetulla parvekkeella, mutta ei kestä kylmää. Kasvu häiriintyy jo +5 asteessa. Puutarhassa se tarvitsee valoisan ja suojaisan paikan.

Maustekirveli

Maustekirveli on monikäyttöinen yrtti, jonka maku muistuttaa lakritsia ja anista. Se sopii liha ja kalaruokiin, keittoihin, sieniruokiin, vihanneksiin ja salaatinkastikkeisiin. Yrtti lisätään ruokaan lopuksi.

Kirveli kasvaa hyvin ruukussa, mutta viihtyy erityisen hyvin ulkona. Se on nopeakasvuinen, joten kylvöjä voi tehdä useita kesän aikana. Paras aromi kehittyy varjoisassa kasvupaikassa.

Lue myös: Kasvata oma sato ikkunalla – onnistu ikkunakurkun kasvatuksessa kotona

Silopersilja

Silopersilja on pehmeän makuinen ja aromaattinen yrtti, jota käytetään laajasti lihan, kalan ja kasvisruokien mausteena sekä keitoissa, kastikkeissa ja pastoissa. Se lisätään ruokaan loppuvaiheessa.

Persilja viihtyy ruukussa aurinkoisella tai puolivarjoisella paikalla. Se kestää kylmää hyvin, joten satoa voi kerätä pitkälle syksyyn, jopa lasittamattomalta parvekkeelta. Yrttipenkissä se talvehtii ja versoo aikaisin keväällä.

Sitruunamelissa

Sitruunamelissa on sitruunalta tuoksuva, pehmeälehtinen yrtti. Se sopii kala, liha ja kanaruokiin sekä salaatinkastikkeisiin, jälkiruokiin ja juomiin. Se on myös erinomainen teeyrtti.

Kasvi viihtyy valoisalla tai puolivarjoisalla paikalla ruukussa. Leutoina talvina se voi säilyä parvekkeella suojattuna ja talvehtii maassa Etelä Suomessa.

Timjami

Timjami on voimakasarominen yrtti, joka sopii erityisesti liharuokiin, riistaan ja marinadeihin. Se lisätään ruoanlaiton alkuvaiheessa, jotta aromi ehtii kehittyä. Pienet vaaleanpunaiset kukat sopivat myös koristeeksi.

Timjami säilyy hyvin kuivattuna sekä öljyssä ja etikassa, ja sen voi myös pakastaa. Se on monipuolinen yrtti, jota käytetään laajasti erilaisissa yrttiseoksissa.

Tuoreiden yrttien kasvatus on helppo tapa tuoda makua ruoanlaittoon, ja samalla saat vihreää eloa kotiisi ympäri vuoden.

Lue lisää yrttien kasvatuksesta täältä ja ota kaikki vinkit talteen!

Täältä löydät ohjeet yrttiruukkujen kylvämiseen!