Leivo herkulliset keksit itse – nappaa parhaat reseptit

Piparit ja keksit kuuluvat suomalaiseen kahvipöytään ympäri vuoden. Pehmeät, rapeat, makeat ja suolaiset vaihtoehdot tarjoavat jokaiselle jotakin – ja parhaimmillaan leivonta hyödyntää myös hävikkiraaka-aineita.

Keksit ovat leivonnan klassikko, joka taipuu moneen tilanteeseen. Ne syntyvät usein nopeasti arjen herkuksi, mutta toimivat yhtä hyvin juhlapöydän viimeistelijänä tai lahjana. Taikinan muunneltavuus tekee kekseistä erityisen kiitollisen leivontakohteen: pienillä raaka-ainevaihdoksilla syntyy täysin uusia makuyhdistelmiä.

Valikoimasta löytyy vaihtoehtoja niin makean kuin suolaisenkin ystäville. Esimerkiksi karamelli-keksiblondie yhdistää pehmeän keksipohjan ja suussa sulavat kermakaramellit, kun taas rosmariini-juustokeksit tuovat tarjolle suolaista särmää. Perinteisemmät kaura- ja suklaakeksit pitävät pintansa vuodesta toiseen, mutta joukosta löytyy myös raikkaita vaihtoehtoja, kuten vadelmahillolla täytetyt keksit.

Keksileivonta tarjoaa myös oivan mahdollisuuden vähentää ruokahävikkiä. Ylikypsät banaanit saavat uuden elämän mehevissä kaura-rusinakekseissä, joissa makeus syntyy luonnollisesti ilman ylimääräistä sokeria. Samalla syntyy herkku, joka maistuu koko perheelle.